Домашняя вермиферма

Каждый человек, который начал однажды разделять отходы дома и нашёл в этом дополнительный источник смысла, рано или поздно приходит к пониманию того, что органические отходы нельзя отправлять на полигон. Логично вернуть их обратно в природу как ценный ресурс для восполнения почвенного плодородия, но полигонное захоронение такой возврат исключает. Больше того, разлагаясь на полигоне в отсутствие кислорода и организмов-консументов, органика выделяет парниковый газ метан, что способствует разогреву планеты.

Идеальный способ переработки органики – компостирование, но он больше подходит тем, кто живёт в частном доме, а что же делать горожанам? Существует пять основных способов переработки органики дома, вы можете прочитать о них подробнее в статье Виды бытовых отходов. Каждый сам выбирает для себя подходящий способ, исходя из своих приоритетов: удобство, простота, дешевизна или гарантированный возврат органики в биологический круговорот с максимальным сохранением её ценных качеств.

В 2017 году я начала изучать пермакультуру, это такой способ земледелия, который не нарушает природные взаимосвязи и не разрушает почвенное плодородие, в отличие от промышленного сельского хозяйства. В пермакультуре важно возвращать в почву органические остатки, чтобы компенсировать вынос с урожаем элементов питания растений. В этом лучше всего помогает вермикомпостирование с помощью компостных червей-старателей. Вермикомпостер можно устроить даже в городской квартире, нужно только соблюдать определенные правила. В него закладываются пищевые остатки, а на выходе получается жидкое органическое удобрение вермичай и прекрасный вермикомпост.

Компостер

Для организации домашней “вермифермы” можно либо купить готовый вермикомпостер, либо сделать его самостоятельно, что значительно дешевле. 

Я купила в строительном магазине два одинаковых пластиковых ящика (размерами 50*40*30 см) с крышкой и вставила один ящик в другой. Ящик желательно выбирать из непрозрачного пластика, т.к. солнечный свет губителен для червей. Компостер из прозрачных контейнеров, как у меня, придется установить в темном месте без доступа солнечных лучей.

Во внутреннем контейнере были просверлены отверстия диаметром 2 мм: снизу, с боков, и в крышке. Это нужно для того, чтобы червям поступал кислород для дыхания. Между ящиками можно вставить деревянные чурбачки, чтобы было больше пространства для накопления вермичая. И вынимать верхний контейнер так легче.

Во внутренний ящик нужно вставить вырезанный по размеру фильтрующий слой из нетканого материала, например, лутрасила. Черви не будут вываливаться в чай через нижние отверстия, а сами отверстия не будут забиваться.

Мыть контейнер изнутри не требуется, но периодически, примерно 1-2 раза в месяц нужно сливать вермичай из нижнего контейнера. В фабричном вермикомпостере для этого внизу предусмотрен кран, и контейнер должен стоять на подставке для удобства слива. При желании, кран можно сделать и в самодельном контейнере; в отсутствие крана придется вынимать внутренний контейнер для того, чтобы слить жидкость из внешнего контейнера. Это не слишком удобно, поскольку контейнер с перегноем становится тяжелым, и его трудно вынимать, есть риск разлить жидкость. С краном гораздо проще, но я пока обхожусь самой простой конструкцией.

Черви

Я развожу навозного червя (лат. Eisenia fоetida) специально выведенной популяции Владимирский старатель. Он отличается плодовитостью, долгожительством, выносливостью и крепким иммунитетом (гибель популяции могут вызвать лишь грубые нарушения условий содержания). Он выведен специально для российских условий и более вынослив, чем известный Красный Калифорнийский червь. Выведены и другие популяции компостных червей (Московский гибрид, Белорусский пахарь, Красный Манчжурец и др.)

Мне часто задают вопрос, нужно ли сразу покупать большую популяцию в несколько тысяч особей, или можно начать с небольшого количества, и постепенно увеличивать поголовье. Это зависит от среднего количества пищевых отходов месяц, которое вы планируете перерабатывать с помощью червей. Я начинала с небольшого количества (объём грунта с червями занимал около 1,5 л), и примерно месяца через 3-4 у меня уже была большая популяция, которая справлялась с основной частью наших пищевых отходов. Но можно и сразу купить много червей (две-три тысячи особей), если нужно сразу перерабатывать значительное количество отходов.

Такой контейнер вполне подходит для переработки пищевых отходов в моей семье из 4-х человек. Мой компостер перерабатывает примерно 5 литров органики в неделю. Периодически нужно вынимать из него компост, иногда отселять часть червей (продаю заказчикам или отдаю друзьям). Если периодически не делить популяцию червей, то им становится тесно, они мельчают и перестают размножаться. При благоприятных условиях популяция удваивается каждые 4-6 недель.

Мне приходится отселять часть червей раз в несколько месяцев, когда биогумус заполняет объём вермикомпостера. Достаю их вместе с образовавшимся перегноем, и слежу, чтобы в партию попали и ювенильные червячки (на фото видно, что они совсем маленького размера), и коконы (они легче приспосабливаются к новым условиям). 

Пересаживаю червей вместе с перегноем и небольшим количеством привычного корма в непрозрачный транспортировочный контейнер с отверстиями для воздухообмена (если плотно закрыть крышку, то они задохнутся!). Можно перевезти часть разросшейся семьи червей на дачу, и поселить в компостную гряду. Владимирский старатель частично выживает зимой в нашем климате, т.к. обладает способностью уходить в грунт при похолодании (по мнению специалистов, порядка 50-60% популяции способно перенести зимовку).

Однако популяция червей ограничена в росте размерами контейнера, и не всегда справляется с количеством отходов. В этом случае наверх вермикомпостера можно поставить ещё один ящик, если это позволяет пространство и другие ваши возможности.

Если же старатели не успевают справиться с вашими пищевыми отходами, а увеличивать количество ящиков с червями вы не хотите, то возможны несколько других вариантов переработки:  

• сушить часть отходов (например, очистки от картофеля и яблок), и перевозить их летом на дачу (либо отдать родным или друзьям, у которых есть дача)
• использовать компостное ведро, бокаши, тем более, что в него можно закладывать и продукты животного происхождения
• передавать лишние отходы «компостному другу» или сдавать на акциях по раздельному сбору (в некоторых крупных российских городах уже принимают пищевые отходы, это можно узнать у активистов). 
• измельчать пищевые отходы и отправлять их в канализацию, но необходимо предварительно узнать, нет ли ограничений со стороны канализационной сети и есть ли на очистных сооружениях оборудование для переработки органики. Например, на станциях аэрации канализационных стоков в Москве посредством анаэробного сбраживания органического осадка в метантенках производят биогаз, который используется для энергоснабжения станций. Правда, при этом способе практически утрачивается способность органических отходов восполнять почвенное плодородие.

Корм

В качестве корма для червей можно использовать любые растительные отходы, кроме лука, чеснока, цитрусовых и авокадо. Нельзя острое, сильно перченое, кислое, соленое, а также продукты животного происхождения, включая молочку. Можно остатки каш, супов, кофейную гущу и заварку. Количество корма должно соответствовать количеству живой массы червей, вы быстро научитесь определять его “на глаз”. Объём вносимого корма будет увеличиваться по мере роста колонии. Отходы нужно подкладывать примерно 2-3 раза в неделю, объемом примерно 1,5 литра за одно кормление (если колония червей уже разрослась  и справляется с таким количеством пищи). Если вам требуется уехать на 2 недели, то можно положить немного больше отходов, а лучше попросить соседа подложить отходы хотя бы 1 раз за это время. Главное, чтобы субстрат не пересыхал.

Нельзя использовать заплесневевшие отходы, это может нарушить микробиологическое равновесие в субстрате. Для накопления отходов их желательно хранить в закрытом виде в холодильнике, чтобы не разводились мушки дрозофилы, и чтобы отходы не плесневели. Либо можно их заморозить, а потом разморозить (если, например, сейчас отходов много, а потом их может не быть). Размороженные отходы червям легче перерабатывать, т.к. у такого сырья разрушена клеточная структура.

Необходимые условия и уход

При заселении вермикомпостера на дно желательно положить слегка смоченный картон (не глянцевый) или картонные упаковки из-под яиц. Затем поместить семью червей и их привычный корм, присыпать сверху торфом и слегка увлажнить. Первое время нужно будет немного увлажнять субстрат, но потом обычно бывает достаточно той влаги, которая выделяется из отходов при их переработке. Если же в квартире очень сухой воздух (что бывает в многоквартирных домах в зимний период года), то субстрат приходится регулярно проливать водой (примерно через 2-3 дня).

Важно наладить оптимальный водно-воздушный режим. Субстрат не должен полностью высыхать, но и не должен быть переувлажненным. Проверить влажность субстрата можно, сжав его в кулаке: если выступит несколько капель влаги, значит, влажность субстрата подходящая. 

Необходимо всегда присыпать отходы торфом, особенно остатки ягод и фруктов, иначе могут развестись плодовые мушки дрозофилы, от которых будет сложно избавиться. Торф должен быть некислый (то есть нужно приобретать низинный или нейтрализованный торф). Сверху можно положить картонные упаковки из-под яиц, чтобы субстрат не пересыхал, либо влажную ткань. Картонные отходы необходимо также немного измельчать и добавлять в компост. Я добавляю также измельченные втулки от туалетной бумаги и картон. Если не добавлять подобный наполнитель, то будет происходить закисание субстрата, и возможно появление плесени. Оптимально добавлять 2 объема наполнителя (торф, измельченный картон) на один объем корма. Желательно также периодически добавлять измельченную яичную скорлупу либо 1 чайную ложку доломитовой муки в неделю. Это также предотвращает закисание субстрата. 

Оптимальная температура помещения, где содержится вермикомпостер – комнатная (от +15 до +24 градусов Цельсия). Низкие температуры (ниже +8 градусов) могут привести к замедлению жизнедеятельности или (при опускании температуры  ближе к 0) – к гибели колонии червя-старателя. 

В процессе разведения важно наблюдать за червями. Через некоторое время будет понятно, хорошо они себя чувствуют в этой среде обитания или нет. Например, избыточную влажность субстрата можно диагностировать по бледной окраске червей. В норме окраска Владимирского старателя – темно-розового цвета с желтоватыми поперечными полосками, длиной он около 6 см,  активно двигается. Я заметила, что если условия содержания нарушены, то он двигается медленнее, заторможен.

Ещё мне иногда задают вопрос, не расползаются ли черви по квартире. У меня за два с половиной года такого ни разу не случалось. Владимирский старатель отличается усидчивостью в субстрате. Если черви поднимаются вверх по стенкам компостера, значит субстрат слишком кислый, либо червям мало кислорода. В этом случае нужно создать более комфортные условия для жизнедеятельности червей. 

Да, еще спрашивают, нет ли неприятного запаха. Нужно присыпать отходы торфом, и никакого запаха не будет.

Куда девать продукты переработки

В процессе компостирования получаются вермичай и вермикомпост. Компост я использую при пересадке комнатных растений и рассады, а разбавленным (примерно в 3 раза) вермичаем удобряю мои комнатные растения и цветники на улице.

Переработка пищевых отходов дома позволяет мне выносить небольшой пакет с мусором в серый бак не чаще одного раза в две недели.

Чек-лист по устройству домашней вермифермы:

• познакомить домашних с возможностью перерабатывать органику дома, подумать, как можно увлечь их этой идеей; 
• оценить средний недельный объём пищевых отходов для переработки червями;
• определить место для содержания колонии; 
• дождаться, когда эмоциональное сопротивление домашних сменится вялым безразличием;
• купить вермикомпостер, либо изготовить самостоятельно;
• приобрести торф;
• приобрести семью компостных червей, которое в идеале должно состоять из взрослых особей, маленьких молодых червячков (ювенилов) и коконов;
• заселить семью червей в подготовленный субстрат;
• наблюдать колонию и корректировать условия содержания червей в период адаптации (порядка 2-х недель), подкладывать корм, при необходимости увлажнять;
• забирать материал для реализации: отселять взрослых особей по мере роста колонии; забирать биогумус и вермичай.

Дополнительные материалы

Ресурсы

• Форум для общения о природном земледелии и вермикомпостировании Wormcafe.

Где купить

• Сайт вермикомпостеры.рф – купить готовый вермикомпостер
• Купить червей, малый объём: avsd07@yandex.ru, большой объём: http://червякофф.рф/

Обучение

• Курс «Введение в пермакультуру» на Экопотоке Метаверситета (Metaversity.ecostream@gmail.com), где я рассказываю про устойчивое земледелие и про компостирование, в том числе с помощью компостных червей. 

Книги 

• «Дождевые черви», И.Н.Титов
• «Как повысить плодородие почвы в десятки раз с помощью дождевых червей», Анатолий Игонин
• «Дождевые черви для повышения урожая», Виктор Горбунов, 2012
• «Дождевые черви и почвообразование», О.В. Чекановская, 2012
• «Дождевые черви для высокого урожая или золото под ногами», Сергей Малай, 2011

Полезные материалы на нашем сайте

• Методическое пособие “Вторая жизнь пищевых отходов” от волонтёрского движения “Компостмобиль”

Фото обложки от sippakorn yamkasikorn на Unsplash

Подписывайтесь на телеграм-канал «Эпистема Сафронова», авторский канал Юрия Сафронова, основателя Школы Устойчивого Мышления. Данный канал – форма для исследования себя и мира, структуры своего мышления, реальности, идей и концепций, которыми живут люди.